洗菜時 常犯這2個錯誤 營養全 跑光 專家教你一招 輕鬆去農殘

文化
百科
健康
時尚
美食
樂活
旅行
幽默
情感
體娛
美體
民生
財富
科技
創業
汽車
樓市
職場
教育
學術
企業
區塊鏈
其他
發佈時間:
免費註冊
警報器https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_0.jpg馬口鐵胸章

洗菜是我們每天做飯前都要進行的步驟。

但是有的人把洗菜這件事看得很簡單,隨便拿水一衝,把泥沙都衝掉就覺得好了。

復盛https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_1.jpg

還有的人則擔心細菌和農藥殘留,買來的蔬菜、魚、肉,加入大把的鹽,在水裡泡上半天。

然而,這些方式不僅洗不乾凈菜,還可能使它們丟失營養!

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_2.jpg

這五種食材別直接沖水
只會越洗越臟

捲心菜



有些人可能覺得捲心菜葉片包裹緊實,只有外面比較臟,所以洗的時候只是把外面幾層葉子剝掉再用水一衝。

但其實噴灑農藥時,因重力作用藥液也可能進入菜心,在內部積聚。

而且因為包心菜的內部構造特殊,一些小蟲子也容易留在裡面,所以光洗外面是不夠的。

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_3.jpg

正確洗法:先在包心菜根部1~2釐米的位置切一刀,讓葉片自然散開;

再把葉子一片片掰下,放入水中浸泡5~10分鐘左右,最後用清水沖洗乾凈。

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_4.jpg

菌菇



大部分菌菇都生長在潮濕的土壤里,因此它們傘狀部分的褶皺里很容易藏有泥沙。

如果只是用流水沖洗,不僅洗不乾凈,還可能使沙子越藏越深。

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_5.jpg


正確洗法:清洗時宜採用溫水,這樣菌菇的褶皺可以慢慢張開。

水中加一些麵粉,同時用手順着一個方向攪拌,讓泥沙等雜質更容易掉落出來。最後再用流水沖洗一遍即可。

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_6.jpg

花菜、西藍花



花菜的花穗密密實實,也很容易藏匿小蟲子和髒東西,光用水沖很難徹底洗凈。

正確洗法:先在流水下,用小刷子輕輕刷洗花菜和西藍花的錶面;

然後把它掰成小朵,放入清水或淡鹽水中浸泡5~10分鐘左右。最後再用水沖一遍。

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_7.jpg

肥腸



肥腸就算用水沖個半天,也很難去除那一股腥臭味。

正確洗法:把肥腸上多餘的肥油先摘除,然後撒上適量麵粉,用力揉搓,再用清水洗凈,這個過程重覆3次左右即可。

清洗時,還可以滴入一些檸檬汁,既能幫助去除多餘油脂,又能增加水果的清香。

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_8.jpg

豬牛羊肉



用流水直接沖洗生肉,一來殺滅不了細菌,二來細菌可以通過濺起的水花污染水槽、案板、菜刀等物件,更便於它的傳播。

正確洗法:先在水盆中盛入適量的麵粉水,再把生肉放進去浸泡5分鐘左右。之後再換清水浸洗一遍即可。

最好不要用熱水,會加速營養物質流失,影響口感。

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_9.jpg

這些洗法,讓營養悄悄溜走

比起“只用水沖”,先浸泡再洗、用鹽水洗等方式要講究不少。但其實,這幾種方法也暗藏誤區,做不對一樣不利於健康

1

水裡多加鹽,殺菌除農殘更徹底? 


首先,鹽確實有一定的殺菌作用,但它很難去除農藥。其次,鹽如果放少了,那清洗效果和普通水洗基本無異。

但鹽如果放多了,在滲透壓的作用下,蔬果細胞內的部分營養物質可能流失到水中,而水中的一些細菌、農殘會反向滲透到食材內部,導致“越洗越臟”,還丟了營養。

因為鹽的使用量很難掌握,如果不熟練,那就不推薦用鹽水清洗。

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_10.jpg

2

長時間浸泡更有效? 


有研究發現,蔬果中的農殘量在浸泡10分鐘左右時會達到最低值,此後,隨着浸泡時間的增長,某些農藥的殘留量反而會開始增長。

而且,浸泡時間越長,蔬果中的水溶性維生素也越容易流失。所以,建議大家洗菜時浸泡時間最好不要超過10分鐘

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_11.jpg

很多朋友還是擔心農藥殘留,覺得按照上面說的這樣洗仍不夠乾凈,應該怎麼辦呢?

中國醫學科學院腫瘤醫院防癌科專家曾在節目上分享過一個她的洗菜小妙招,想知道是什麼嗎?

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_12.jpg

可以關註《暖物家健康生活》微信公眾號,並回覆關鍵詞“洗菜”獲取喲~





↓↓↓點擊下方小卡片↓↓↓

進入《暖物家健康生活》微信公眾號

進入公眾號後

點擊右上方的[發消息]按鈕

回覆關鍵詞:洗菜

即可知道專家的洗菜小妙招

還有更多養生小知識等你來學~

↓↓↓

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_14.jpg

https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_15.jpg



覺得實用的話,點個“在看”告訴我https://www.xinseopr.com/170864-05/20220623155953/image_16.jpg


我要詢價

相關內容

分類一覽

文化
百科
健康
時尚
美食
樂活
旅行
幽默
情感
體娛
美體
民生
財富
科技
創業
汽車
樓市
職場
教育
學術
企業
區塊鏈
其他

網網相連

其他
仁愛眼鏡(楠梓店)
欣欣起重行
正大書局
教育
團體服黑色短袖POLO衫 - 男女
教育
創業
青鳥工作室
本公司代理德國馬牌Continental、BAND
鳴鋐實業有限公司
聯炭企業有限公司
快易租屋聯網