這就是愛情吧 甜滋滋 甩不掉

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自來水車https://www.xinseopr.com/170864-05/20220519142546/image_0.jpg盈創新經濟

明天520趕上周五,好上加好的好日子!

快來跟我說說,你們都安排了什麼活動?

附駕服務https://www.xinseopr.com/170864-05/20220519142546/image_1.jpg

記得早幾年,我520當天還在發文,被你們嘲笑是單身狗。https://www.xinseopr.com/170864-05/20220519142546/image_2.jpg

如今有了男票的我決心一雪前恥,明天我要罷工,去談甜甜的戀愛。

罷工歸罷工,我還是很負責任地找了替班(明天來看看是誰),作業也給你們提前交上——

糖不甩
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糖不甩,是廣東人心目中最能代表愛情的食物。

圓碌碌的糯米糰子,在糖漿里滾一滾,芝麻啊花生啊撒上去,粘得甩也甩不掉,因此而得名。

可不就像甜蜜又粘人的愛情嘛?

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在糖不甩的起源地東莞,還有個有趣的習俗:

舊時婚嫁保守,媒婆帶着後生仔去女方家相看,若是女方父母滿意,就煮糖不甩,代表這樁姻緣“甩”不了了。

若是不滿意,就會煮打散雞蛋的腐竹糖水,意思是“散”了。

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時過境遷,盲婚啞嫁早已變成自由戀愛。

所有人都可以大大方方地,請喜歡的人吃糖不甩。

大街小巷的廣式糖水店里,年輕的情侶們共享一份,你一個我一個地吃着,什麼都沒說,又什麼都說了。

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若是不愛出去人擠人,完全可以在家做,簡單又不失心意,還能邊吃邊看電影。

糯米麵團搓圓、煮熟,放進熬好的薑汁糖漿里煮一煮,裹滿一身的甜蜜和光澤。

出鍋撒上花生碎、白芝麻,再添幾分脆香。

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擔心傳統做法太甜,不妨試試這個新派的奶茶麥片口味

紅茶香氣馥郁,帶着點微苦,與淡奶的純、麥片的脆、糖漿的甜一起中和地剛剛好,甜而不膩。

你們也可以把紅茶替換成咖啡,香得更深邃。

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答應我,今天下班就去買材料,明天就做一份糖不甩去告白吧~

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兩味糖不甩 -

[ 食材 ]
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糯米粉300g 熟花生碎30g 熟白芝麻15g 細砂糖10g 冰片糖40g 糖桂花10g 薑片4片
奶茶金味麥片口味:白砂糖40g 紅茶包/紅茶葉5g 淡奶/奶油10g 金味麥片1包

此配方為2人份

1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食譜 ]
1.糯米粉300g加入250g開水,用筷子攪拌成絮狀,待不燙手再揉成光滑的糯米團備用

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2.糯米團分成15g左右一個的小劑子再搓圓備用

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3.鍋中放入熱水,水開放入糯米圓子煮至浮起,撈起過冰水備用

過了冰水的圓子會更加Q彈有嚼勁

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4.碗中放入30g花生碎、15g白芝麻、10g細砂糖拌勻備用

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5.鍋中放入25g熱水、40g冰片糖、4片生薑小火煮至糖漿粘稠

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去掉薑片再放入10g糖桂花、糯米丸子煮至丸子掛上糖漿

加了糖桂花會更加好看,沒有的可以不加

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6.裝盤撒上花生芝麻糖,傳統芝麻花生口味糖不甩完成

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7.鍋中放入80g熱水、紅茶包煮出茶色再關火浸泡2分鐘撈出茶包

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8.紅茶湯中倒入40g白砂糖小火煮至白砂糖融化,再放入糯米丸子煮至粘稠,掛上糖漿

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9.裝盤澆上10g淡奶,撒上金味麥片,奶茶麥片口味完成

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糖不甩一定要趁熱吃,黏糯,瓷實,是長驅直入的甜蜜。

等到涼了,糖漿更黏,那就真的甩也甩不掉了。https://www.xinseopr.com/170864-05/20220519142546/image_25.jpg

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叉起一個芝麻花生口味的,送入口中,甜潤的糖漿在嘴裡滋滋消融。

咬下去,牙齒仿佛置身於蹦蹦床,將糯米圓子擠壓到極致,而後瞬間彈起,內里的米香爭先恐後掙脫出來。

細碎的顆粒在齒間咔哧作響,先糯後酥,尾韻還帶出一點暖暖的薑香。

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再來一顆奶茶麥片味的,強烈建議用勺子舀着吃。

絲滑的奶茶、酥脆的麥片、香糯的圓子,帶來驚艷的三重口感體驗。

我還往裡面撒了穀物圈、凍乾水果粒,顏色粉粉的特別有少女心,風味層次也更豐富。

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糖不甩好吃,卻不能貪多,猝不及防三五個下肚,整個人已經從里甜到外了。

這時,端出一碗楊枝甘露,微酸的西柚和噴香的芒果齊上陣,酸甜水潤,只消幾口便清爽起來。

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可能有人會覺得,糖不甩不就是個沒餡兒的湯圓裹上糖,怎麼廣東人就那麼愛?

也許因為身體里刻着嗜甜食糯的基因,也許因為從小吃到大的味覺記憶。

但更多的,是像愛情一樣,不講道理,沒有原因。

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你可能還想吃https://www.xinseopr.com/170864-05/20220519142546/image_31.jpg
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#好物推薦#

糯嘰嘰的不止有糖不甩,還有菜菜定製粽子哦!

在萬物皆可做粽子餡的市場里,我們逆勢而行,刪繁就簡,把成本花在肉、蛋黃、糯米上。

口味上,給大家準備了三個經典+一個特色雙蛋黃鮮肉粽、梅乾菜肉粽、板慄蛋黃鮮肉粽、大黃米豆沙粽。

今年還升級了包裝:定製杜邦紙袋設計,自帶手提帶,可以直接捲起打包,也可以拎着做便攜手提包

戳下圖即可購買https://www.xinseopr.com/170864-05/20220519142546/image_34.jpg
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